Hvad er glutenfri øl?

Glutenfri øl er øl, der enten er brygget helt uden glutenholdige kornsorter som byg, hvede og rug, eller hvor gluten er fjernet i en efterfølgende proces. Dette gør øllet sikkert at drikke for personer med cøliaki eller glutenintolerance. Der findes to hovedtyper af glutenfri øl:

• Naturligt glutenfri øl – brygget med korn som sorghum, ris, boghvede eller majs.
• Glutenreduceret øl – brygget med almindelige korn, men hvor gluten er fjernet til under 20 ppm.

Det er vigtigt at læse etiketten nøje, især hvis man lider af cøliaki, da ikke alle glutenreducerede øl er sikre for alle.