Jeg har længe hørt gode ting om Nose2Tail i Kødbyen, og da jeg fandt ud af, at de også tilbyder glutenfri burgere, vidste jeg bare, at det var tid til at tage turen forbi! Som glutenallergiker kan det nogle gange føles som en udfordring at finde steder, der virkelig mestrer en god glutenfri burger. Men lad mig sige det med det samme: Nose2Tail skuffer bestemt ikke!

Atmosfæren – Rustik og råhygge Nose2Tail har en helt særlig atmosfære, der virkelig matcher deres madfilosofi. Stedet er råt, rustikt og gennemført ned til mindste detalje. Fra det store åbne køkken til de lange træborde og dæmpede lys – man kan mærke, at der bliver lagt vægt på både stemning og kvalitet. Her handler det ikke kun om maden, men om hele oplevelsen. Hvis du er til ærlig, bæredygtig madlavning, er Nose2Tail et perfekt match.

Burgeren – Perfekt på alle måder Så til det vigtigste: burgeren. Jeg bestilte deres glutenfri Nose2Tail-burger, og det var kærlighed ved første bid! Bollen var utrolig luftig og let sprød, hvilket kan være en sjældenhed med glutenfrit brød. Det var helt tydeligt, at der var tænkt over valget af råvarer. Bøffen var saftig, fyldt med smag og tilberedt perfekt – medium, lige som jeg kan lide den.

Det bedste? Toppingen. Baconen var knasende sprød, og den smeltede cheddarost kombineret med frisk salat, syltede rødløg og en cremet aioli gav burgeren en helt perfekt balance mellem snasket og frisk. Der var ingen kompromis på smagen her, og det føltes slet ikke som et glutenfrit alternativ – det var simpelthen bare en virkelig god burger!

Sides – De sprødeste fries Til burgeren fulgte der selvfølgelig de klassiske Nose2Tail-fries, som også var glutenfri. De var gyldne og sprøde udenpå, og bløde indeni – lige som jeg elsker det. Og så blev de serveret med en smagfuld hjemmelavet mayo, som jeg ærligt talt kunne have spist med ske! Hvis du er til sides med lidt ekstra knas og dyppelse, vil du helt sikkert sætte pris på deres variation af fries og dips.

Et bæredygtigt valg Nose2Tail er kendt for deres bæredygtige tilgang til madlavning, hvor de udnytter hele dyret og arbejder med lokale råvarer. Det er virkelig noget, man kan smage i hver bid. Jeg sætter stor pris på deres fokus på at mindske madspild og bruge økologiske ingredienser, og det gør kun oplevelsen endnu bedre. Som gæst føler man, at man støtter en madkultur, der tager ansvar.

Jeg kommer igen! Alt i alt var det en fantastisk oplevelse at spise glutenfri burger hos Nose2Tail. Det er klart et sted, jeg vil anbefale til alle – både glutenallergikere og dem, der bare elsker en rigtig god burger lavet med kærlighed og omtanke. Deres fokus på kvalitet, bæredygtighed og gode smagsoplevelser gør dem til en af mine nye favoritter i byen.

Hvis du endnu ikke har været der, så gør dig selv en tjeneste og smut forbi Nose2Tail næste gang burger-cravingen melder sig – jeg lover, du bliver ikke skuffet!

Adresse: Nose2Tail Flæsketorvet 13A
1711 København V

Jeg glæder mig allerede til mit næste besøg – måske bliver det deres flæskestegssandwich, der står for skud næste gang?