Glutenfri madpakker, fryseretter og børnevenlige løsninger
Hvis du, ligesom mig, har haft travle morgener med grynede øjne og et spørgende barn, der siger “hvad skal jeg ha’ med i madpakken i dag?”, så ved du, hvor meget det hjælper at have en plan. Og endnu bedre: en fryser fuld af gode, glutenfri løsninger. I det her blogindlæg dykker vi ned i meal prep og madplaner – med særligt fokus på madpakker, fryservenlige retter og børnevenlig glutenfri mad, der faktisk bliver spist!
Hvorfor meal prep og madplaner giver mening
At spise glutenfrit kræver ofte lidt mere planlægning end almindelig kost. Man kan ikke bare gribe en bolle fra bageren eller snuppe et par rugbrødsmadder. Med meal prep og madplaner kan du:
- Spare tid og undgå stressede hverdagsmorgener
- Undgå dyre og kedelige nødløsninger
- Minimere madspild
- Sikre variation i madpakkerne
Tips til en god madplan
- Lav en ugeplan hver søndag: Skriv ned, hvad I skal spise til aftensmad og madpakker i løbet af ugen. Inkludér restemåltider.
- Gentag favoritter: Du behøver ikke opfinde den dybe tallerken hver uge. Børn elsker gentagelser!
- Kombinér ingredienser på tværs af retter: Hvis du fx laver kylling om mandagen, så brug resterne i wraps tirsdag.
Madpakke-idéer der holder
Her er nogle glutenfri favoritter, der er nemme at forberede og hitter hos de fleste børn (og voksne):
- Mini-frittata i muffinform – med æg, skinke og grøntsager
- Glutenfri wraps – med hummus, kylling og agurk
- Hjemmebagte pølsehorn – lav en stor portion og frys ned
- Majspandekager – perfekte med ost og grønt
- Riskugler med tun eller rester fra aftensmaden
- Frugt, gnavegrønt og en lille snack (fx glutenfri myslibar eller hjemmebagte havrekiks)
Fryservenlige retter
Meal prep handler i høj grad om at tænke i fryserportioner. Her er nogle retter, der egner sig godt til nedfrysning og hurtig optøning:
- Glutenfri lasagne (lav i portionsbakker)
- Boller i karry med ris
- Chili sin carne med bønner og ris
- Kyllingefrikadeller – nemme at smide i madpakken eller til aftensmad
- Pizzasnegle med glutenfri dej – frys ned enkeltvis
- Suppe (fx tomat, grøntsag eller linse)
Tip: Brug silikoneforme til at fryse små portioner. De er nemme at poppe ud og opbevare i poser.
Meal prep-søndag: Sådan gør jeg
Hver søndag sætter jeg 1-2 timer af til at forberede maden til ugen:
- Bager en dobbelt portion boller (glutenfri, selvfølgelig)
- Laver frikadeller eller mini-frittata
- Skærer grønt til snackposer
- Koger en stor portion ris eller quinoafrø
- Planlægger 2-3 frokostløsninger og 4 aftensmåltider
Det lyder måske af meget, men det er det hele værd, når mandag morgen bare kører.
Børnevenlige tips
- Lad børnene være med: De er mere tilbøjelige til at spise maden, hvis de selv har valgt eller lavet den.
- Gør det hyggeligt: Små beholdere, sjove madkasser og klistermærker kan gøre en verden til forskel.
- Skjul grøntsager smart: Blend dem i frittata, supper og boller.
Hvordan forbereder du din glutenfri uge?