-
Glutenfri glæde hos Nordic Noodle – Frisk take-away i København
Som glutenallergiker er det altid en fornøjelse at opdage steder, hvor man kan spise uden at bekymre sig om indholdet i maden – og det er præcis sådan, jeg har det med Nordic Noodle. Denne lille perle af en take-away på Nørrebrogade er hurtigt blevet et af mine foretrukne spisesteder, når jeg er på farten…
-
Glutenfri sandwich – både til at bestille og lave derhjemme
Hvis der er én ting, jeg aldrig bliver træt af, så er det en god, solid sandwich. Men som glutenallergiker kan det være lidt af en udfordring at finde de perfekte glutenfri sandwiches, der ikke går på kompromis med smagen eller teksturen. Heldigvis er der flere og flere steder, der tilbyder glutenfri sandwiches, og jeg…
-
Glutenfri burger hos Nose2Tail
Jeg har længe hørt gode ting om Nose2Tail i Kødbyen, og da jeg fandt ud af, at de også tilbyder glutenfri burgere, vidste jeg bare, at det var tid til at tage turen forbi! Som glutenallergiker kan det nogle gange føles som en udfordring at finde steder, der virkelig mestrer en god glutenfri burger. Men…
-
En glutenfri perle på Café Tehuset – Mit nye yndlingssted i København
Jeg har fundet mit nye go-to sted i København! Min veninde Lina arbejder på Café Tehuset på Sankt Peters Stræde, og efter hendes mange anbefalinger besluttede jeg mig for endelig at besøge stedet i dag. Og lad mig bare sige – jeg blev virkelig positivt overrasket! Caféen er forholdsvis lille, men den emmer af hygge…
-
Rødbede-risotto på Grød
I går tog min veninde Julie og jeg os en dejlig solrig dag i København. Vi startede dagen med en tur i Dyrehaven, hvor vi smed os på et tæppe og nød friske ærter og søde jordbær under den varme sol. Som tiden gik, begyndte sulten at melde sig. Da vi alligevel skulle forbi Nørrebro,…
-
Spis dig glad uden gluten
Din guide til en glutenfri kost At leve med cøliaki eller glutenintolerance betyder, at man skal undgå gluten, som findes i kornsorter som hvede, rug og byg. Men hvad betyder det egentlig for ens kost? Hvordan navigerer man i en verden fyldt med glutenholdige fødevarer, og hvordan sikrer man sig, at man stadig får en…
-
Få hjælp af Find Me Gluten Free
Hvis du lever med cøliaki eller glutenintolerance, ved du, hvor vigtigt det er at finde sikre spisesteder og indkøbsmuligheder. Det kan være en udfordring at navigere i en verden, hvor glutenfri muligheder ikke altid er lige tilgængelige. Heldigvis er der teknologiske løsninger som Find Me Gluten Free, en app og hjemmeside, der hjælper dig med…
-
Hvad er cøliaki?
Cøliaki er en kronisk autoimmun sygdom, der påvirker fordøjelsessystemet. Den opstår, når kroppens immunforsvar reagerer negativt på gluten, et protein der findes i kornsorter som hvede, rug og byg. For personer med cøliaki betyder det, at selv små mængder gluten kan forårsage skader på tarmens slimhinde og forhindre optagelsen af vigtige næringsstoffer som jern, calcium,…
-
Hvad betyder “Kan indeholde spor af gluten”?
Forstå mærkningen Når du som forbruger står over for et produkt mærket med “Kan indeholde spor af gluten”, kan det være forvirrende at vide, hvad det egentlig betyder. Dansk Cøliaki Forening har gjort et godt stykke arbejde med at forklare de regler, der ligger bag denne mærkning, og hvorfor det er vigtigt for personer med…