Kategori: Uncategorized

  • Glutenfri rugbrød

    Glutenfri rugbrød

    Sundt og smagfuldt Når det kommer til glutenfri brød, er der et væld af muligheder at vælge imellem, og glutenfri rugbrød kan være et nærende, velsmagende valg. Her dykker vi ned i de mange slags glutenfri rugbrød, fra naturligt glutenfri varianter til skiver, der er nemme at tage direkte fra fryseren – perfekt til den…

  • Glutenfri morgenmad – Få en god start på dagen uden gluten!

    Glutenfri morgenmad – Få en god start på dagen uden gluten!

    Morgenmad er dagens første måltid, og mange siger, det er det vigtigste! For dig, der spiser glutenfrit, er der heldigvis masser af lækre morgenmadsidéer, som giver energi til dagen og sikrer, at du starter på bedste vis. Vi dykker her ned i glutenfrie morgenbrød, mysli, granola, cornflakes, havregryn og grød, som alle kan være en…

  • Symptomerne på Cøliaki

    Symptomerne på Cøliaki

    Cøliaki er en livslang autoimmun sygdom, der påvirker tarmene, når en person spiser gluten. Det kan være en udfordring at identificere, da symptomerne kan variere meget fra person til person og ofte være milde eller slet ikke til stede. Men det er vigtigt at være opmærksom på symptomerne og tage dem seriøst, da ubehandlet cøliaki…

  • Glutenfri Blåbærmuffins – Fra butikshylderne til dit eget køkken

    Er der noget bedre end en saftig og sød blåbærmuffin til eftermiddagsteen eller som en hurtig snack på farten? For os, der spiser glutenfrit, kan det dog ofte være en udfordring at finde muffins, der både smager godt og har den perfekte, luftige konsistens. Men bare rolig – jeg har fundet både nogle skønne, færdiglavede…

  • Glutenfri glæde hos Nordic Noodle – Frisk take-away i København

    Som glutenallergiker er det altid en fornøjelse at opdage steder, hvor man kan spise uden at bekymre sig om indholdet i maden – og det er præcis sådan, jeg har det med Nordic Noodle. Denne lille perle af en take-away på Nørrebrogade er hurtigt blevet et af mine foretrukne spisesteder, når jeg er på farten…

  • Glutenfri sandwich – både til at bestille og lave derhjemme

    Hvis der er én ting, jeg aldrig bliver træt af, så er det en god, solid sandwich. Men som glutenallergiker kan det være lidt af en udfordring at finde de perfekte glutenfri sandwiches, der ikke går på kompromis med smagen eller teksturen. Heldigvis er der flere og flere steder, der tilbyder glutenfri sandwiches, og jeg…

  • Glutenfri burger hos Nose2Tail

    Jeg har længe hørt gode ting om Nose2Tail i Kødbyen, og da jeg fandt ud af, at de også tilbyder glutenfri burgere, vidste jeg bare, at det var tid til at tage turen forbi! Som glutenallergiker kan det nogle gange føles som en udfordring at finde steder, der virkelig mestrer en god glutenfri burger. Men…

  • En glutenfri perle på Café Tehuset – Mit nye yndlingssted i København

    Jeg har fundet mit nye go-to sted i København! Min veninde Lina arbejder på Café Tehuset på Sankt Peters Stræde, og efter hendes mange anbefalinger besluttede jeg mig for endelig at besøge stedet i dag. Og lad mig bare sige – jeg blev virkelig positivt overrasket! Caféen er forholdsvis lille, men den emmer af hygge…

  • Rødbede-risotto på Grød

    I går tog min veninde Julie og jeg os en dejlig solrig dag i København. Vi startede dagen med en tur i Dyrehaven, hvor vi smed os på et tæppe og nød friske ærter og søde jordbær under den varme sol. Som tiden gik, begyndte sulten at melde sig. Da vi alligevel skulle forbi Nørrebro,…

  • Spis dig glad uden gluten

    Spis dig glad uden gluten

    Din guide til en glutenfri kost At leve med cøliaki eller glutenintolerance betyder, at man skal undgå gluten, som findes i kornsorter som hvede, rug og byg. Men hvad betyder det egentlig for ens kost? Hvordan navigerer man i en verden fyldt med glutenholdige fødevarer, og hvordan sikrer man sig, at man stadig får en…