-
Spis dig glad uden gluten
Din guide til en glutenfri kost At leve med cøliaki eller glutenintolerance betyder, at man skal undgå gluten, som findes i kornsorter som hvede, rug og byg. Men hvad betyder det egentlig for ens kost? Hvordan navigerer man i en verden fyldt med glutenholdige fødevarer, og hvordan sikrer man sig, at man stadig får en…
-
Få hjælp af Find Me Gluten Free
Hvis du lever med cøliaki eller glutenintolerance, ved du, hvor vigtigt det er at finde sikre spisesteder og indkøbsmuligheder. Det kan være en udfordring at navigere i en verden, hvor glutenfri muligheder ikke altid er lige tilgængelige. Heldigvis er der teknologiske løsninger som Find Me Gluten Free, en app og hjemmeside, der hjælper dig med…
-
Hvad er cøliaki?
Cøliaki er en kronisk autoimmun sygdom, der påvirker fordøjelsessystemet. Den opstår, når kroppens immunforsvar reagerer negativt på gluten, et protein der findes i kornsorter som hvede, rug og byg. For personer med cøliaki betyder det, at selv små mængder gluten kan forårsage skader på tarmens slimhinde og forhindre optagelsen af vigtige næringsstoffer som jern, calcium,…
-
Hvad betyder “Kan indeholde spor af gluten”?
Forstå mærkningen Når du som forbruger står over for et produkt mærket med “Kan indeholde spor af gluten”, kan det være forvirrende at vide, hvad det egentlig betyder. Dansk Cøliaki Forening har gjort et godt stykke arbejde med at forklare de regler, der ligger bag denne mærkning, og hvorfor det er vigtigt for personer med…